A jovem engenheira, Roberta Ceriani, nasceu em 1976, na cidade de Presidente Prudente (SP). Bacharel e Doutora em Engenharia de Alimentos, pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Roberta é dona de um currículo com importantes contribuições para a área das ciências agrárias. Possui extensa produção bibliográfica de artigos publicados em periódicos nacionais e internacionais, bem como trabalhos completos em eventos de grande repercussão no meio científico e tecnológico. Sua tese de doutorado, teve como objetivo o estudo da desodorização e desacidificação (extração de ácidos graxos) de óleos vegetais. Parte deste trabalho, intitulado “Simulação Computacional de Processos de Desodorização e Desacidificação de Óleos Vegetais”, foi publicado em revistas de grande impacto na área de Engenharia, a Journal of Food Engeneering e a The Journal of the American Oil Chemists Society.. Atualmente, faz Pós-Doutoramento na Universidade Estadual de Campinas, como bolsista da Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP).
